非中心對稱晶體，在機械力作用下，產生形變，使帶電質點發生相對位移，從而在晶體表面出現正、負束縛電荷，這樣的晶體稱為壓電晶體。壓電晶體極軸兩端產生電勢差的性質稱為壓電性。

有一類十分有趣的晶體，當你對它擠壓或拉伸時，它的兩端就會產生不同的電荷。這種效應被稱為壓電效應。能產生壓電效應的晶體就叫壓電晶體。水晶（α-石英）是一種有名的壓電晶體。常見的壓電晶體還有：閃鋅礦、方硼石、電氣石、紅鋅礦、GaAs、鈦酸鋇及其衍生結構晶體、KH2PO4、NaKC4H4O6·4H2O(羅息鹽)、食糖等。 

壓電晶體是用量僅次于單晶硅的電子材料，用于制造選擇和控制頻率的電子元器件，廣泛應用于電子信息產業各領域，如彩電、空調、電腦、DVD、無電線通訊等，尤其在高性能電子設備及數字化設備中應用日益擴大。 　低腐蝕隧道密度壓電晶體是生產SMD頻率片、手機頻率片的必需材料。 壓電晶體產品品種主要有： Z棒、Y棒、厚度片、頻率片。